வத்தக் குழம்பு.

தேவையான பொருட்கள்:

மாங்காய் வத்தல்-100கிராம்.
அவரை வத்தல்-100கிராம்.
கத்தரி வத்தல்-100கிராம்.
பூண்டு-2
வெங்காயம்-100கிராம்.
மிளகாய்பொடி-5ஸ்பூன்.
புளி-சிறிதளவு.
தக்காளி-1.
கடுகு, உழுந்தம்பருப்பு,சோம்பு-சிறிதளவு.
உப்பு-தேவையான அளவு.

செய்முறை:

வத்தல்களை தண்ணீர் விட்டு ஊறவைத்துக்கொள்ளவும்.வெங்காயம்,பூண்டு உரித்துக்கொள்ளவும்.வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி உழுந்தம்பருப்பு,கடுகு,சோம்பு போட்டு தாளித்து அதில் வெங்காயம்,பூண்டு, தக்காளி ஆகியவற்றை சேர்த்து வதக்கிக் கொள்ளவும்.புளியை கரைத்து ஊற்றி மிளகாய் பொடி சேர்த்து நன்றாக கொதிக்க வைத்து, வற்றலை சேர்த்து வெந்தவுடன் இறக்கவும்.சுவையான வத்த குழம்பு தயார்.

           நன்றி.